Você já acordou cansado, mesmo após uma boa noite de sono, ou sentiu aquela dificuldade constante de concentração que parece travar o seu dia? Muitas vezes, culpamos a rotina estressante por esses sintomas, mas a verdadeira resposta pode estar na falta de um único nutriente: a vitamina B12.
Também conhecida como cobalamina, essa vitamina desempenha funções vitais no organismo, influenciando diretamente desde a produção diária de energia até a proteção dos sistemas nervoso e cardiovascular.
O grande desafio é que o corpo humano é não é capaz de produzir esse nutriente sozinho, tornando a aquisição por meio da alimentação. Por ser gerada exclusivamente por bactérias, a B12 está presente de forma natural quase que apenas em alimentos de origem animal. Essa característica biológica transforma a missão de manter as taxas ideais um grande desafio para quem segue dietas vegetarianas ou veganas.
O que é a Vitamina B12?
A vitamina B12 é um nutriente essencial hidrossolúvel (solúvel em água) que o corpo humano não consegue produzir sozinho, ou seja, é essencial consumi-la através da alimentação.
Por ser uma vitamina produzida por bactérias, é encontrada naturalmente em alimentos de origem animal e o seu consumo por veganos ou vegetarianos é dificultado devido à baixa disponibilidade da vitamina B12 em alimentos de origem vegetal.
Energia e redução do cansaço
Um dos benefícios mais conhecidos da vitamina B12 está relacionado à produção de energia pois participa do metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras, ajudando o organismo a transformar os alimentos consumidos, em energia para as atividades diárias.
Quando os níveis de B12 estão baixos, sintomas como fadiga, fraqueza, indisposição e dificuldade de concentração podem surgir. Por isso, manter uma ingestão adequada da vitamina B12 contribui para uma rotina mais ativa e produtiva.
Saúde do sistema nervoso
A principal função da B12 no sistema nervoso é a fabricação e manutenção da bainha de mielina, uma espécie de capa protetora que envolve os nervos — funcionando exatamente como o isolamento plástico de um fio elétrico.
Quando os níveis de cobalamina estão adequados, as mensagens e os impulsos elétricos viajam do cérebro para o resto do corpo de forma rápida e eficiente; porém, a falta desse nutriente provoca o desgaste dessa capa, gerando uma espécie de “curto-circuito” que se manifesta por meio de formigamentos crônicos e dormência nas mãos e nos pés.
Níveis inadequados de B12 podem causar sintomas como formigamentos, perda de memória, dificuldade de raciocínio, alterações de humor e até comprometimentos neurológicos mais sérios em casos prolongados.
Importância para a formação do sangue
A vitamina B12 desempenha um papel indispensável na produção das hemácias, as células vermelhas encarregadas de transportar o oxigênio por todo o organismo.
Quando os níveis dessa vitamina estão baixos, o corpo desenvolve uma condição chamada anemia megaloblástica, na qual a medula óssea passa a produzir glóbulos vermelhos gigantes e malformados, incapazes de cumprir sua função.
Como resultado direto dessa falha na oxigenação dos órgãos e tecidos, o indivíduo começa a manifestar sintomas claros de esgotamento físico, como cansaço extremo, palidez, falta de ar e tonturas frequentes.
Dessa forma, garantir uma ingestão adequada de cobalamina é o que mantém o sistema circulatório funcionando perfeitamente, devolvendo a energia e a vitalidade necessárias para o dia a dia.
Benefícios para gestantes
Durante a gestação, a demanda por vitamina B12 aumenta significativamente porque é um dos pilares para a construção de uma nova vida, atuando diretamente na divisão celular e na formação do sistema nervoso do bebê.
A falta desse nutriente no organismo da gestante acende um alerta vermelho: ela eleva o risco de partos prematuros e de defeitos graves no tubo neural do feto, além de provocar anemia, resultando em exaustão extrema.
Essa atenção precisa ser redobrada no caso de gestantes vegetarianas ou veganas, uma vez que a dieta sem produtos de origem animal, devido a baixa disponibilidade de fontes naturais de cobalamina.
Diante disso, o acompanhamento médico e nutricional torna-se indispensável desde o planejamento da gravidez até o final da gestação.
Qual a população com maior risco de deficiência?
Mesmo que uma pessoa consuma alimentos ricos nesse nutriente, falhas em qualquer etapa do sistema digestivo podem impedir que o aproveitamento dessa vitamina, colocando grupos específicos em alto risco de deficiência nutricional.
Vegetarianos e veganos lideram a lista de risco de deficiência de B12 devido à ausência de carnes e derivados na dieta, visto que os alimentos ricos em B12 tem maior presença em alimentos de origem animal. Por isso, em muitos casos recorrem a suplementação para manter o nível deste nutriente nos parâmetros normais.
Já nos idosos, o envelhecimento natural reduz a produção de ácido estomacal, prejudicando a extração da B12 dos alimentos. Esse mesmo mecanismo afeta pessoas com gastrite atrófica ou que fazem uso prolongado de inibidores de acidez gástrica (como o omeprazol) e do antidiabético metformina, medicamentos que barram a absorção do nutriente.
Fontes alimentares de vitamina B12
As principais fontes na alimentação de vitamina B12 incluem carnes bovinas, peixes, frango, ovos, fígado e leite/derivados. Dessa forma, o alto consumo deste nutriente está ligado diretamente ao consumo de fontes animais.
Suplementação: quando é necessária?
A suplementação de vitamina B12 deve ser individualizada e orientada por um profissional da saúde. O acompanhamento profissional é importante para avaliar a dose ideal e a necessidade de manutenção ao longo do tempo, esta deverá ser orientada por um médico para o melhor tratamento.
Conclusão
Mesmo sendo necessária em pequenas quantidades diariamente, a vitamina B12 exerce funções importantes no organismo pois está relacionada à energia, ao funcionamento do cérebro e à saúde geral do corpo.
Manter hábitos alimentares equilibrados, realizar acompanhamento nutricional e observar sinais de deficiência são atitudes importantes para preservar a saúde e o bem-estar em todas as fases da vida.
Com mais informação e prevenção, é possível aproveitar todos os benefícios que a vitamina B12 oferece e garantir mais disposição, qualidade de vida e equilíbrio para o organismo.
Cuidando da saúde hoje, construímos um amanhã com vitalidade e energia!
Acompanhe a Catarinense
Gostou do conteúdo? Continue em nosso blog para conferir mais dicas nutritivas e artigos sobre saúde e bem-estar. Aproveite também para seguir a Catarinense e a Catarinense Nutrição no Instagram e no Linkedin.
Referências
STRECK, Emilio Luiz; MARTINS, Jhonatan Telmo; CARVALHO-SILVA, Milena. Efeitos da deficiência de vitamina B12 no cérebro. Inova Saúde, v. 6, n. 1, p. 192-207, 2017.
PANIZ, Clóvis et al. Fisiopatologia da deficiência de vitamina B12 e seu diagnóstico laboratorial. Jornal Brasileiro de Patologia e Medicina Laboratorial, v. 41, n. 5, p. 323-334, 2005.
VIANA, Ana da Silva Torres et al. Você sabia que a falta de vitamina B12 pode desencadear doenças neurológicas?. Research, Society and Development, v. 11, n. 3, p. e43311326712-e43311326712, 2022.
